飲食店での接客はお店の印象を左右することもある大切な業務です。
従業員一人の成長が売上や利益の増加に直結することがあります。
CS（顧客満足度）や、ES（従業員満足度）の向上など、従業員教育によるメリットをご紹介！
私が実際に素晴らしいと感じた飲食店従業員の接客を紹介します。
このように、飲食店従業員が行う接客は、お客様にとってお店をリピートするかの基準になっていると思います。
初回の来店ではドアを開けて笑顔で出迎えがあり、2回目の来店で名前を覚えてもらえて、好印象でした。
オーダーに間違いがあった時をはじめ、トラブルがあった時、臨機応変に対応して貰えるとより、またこのお店に行きたいと思い、魅力を感じました。
飲食店で従業員教育がそれほど必要なのか、と思っている人もいるかもしれません。
従業員教育による具体的なメリットをいくつか紹介します。
・個人の向上と組織の一体感
研修やオリエンテーションなどの従業員教育を行うと期待できるのが、個人能力の向上です。
集団で学ぶことで個人の向上に加え、組織としての一体感を得られます。
接客が大きな柱になる飲食店ではES（従業員満足度）の向上も大切です。
・CS（顧客満足度）の向上
従業員教育により接客が改善することが、CS（顧客満足度）の向上に繋がります。
飲食店のリピート理由の中には料理の味などに加え、接客も含まれています。
従業員教育を行う時間も、売上やCS（顧客満足度）の向上に繋がりるため、重要です。
・定着率が向上
個人の成長や組織としての一体感が出ることで、従業員の定着率が向上します。
従業員教育により、仕事で必要なことがより具体的かつ明確に。
離職率が低下することで人件費の削減になり、飲食店の経営面にも良い影響があります。
飲食店の従業員教育におけるメリットと、その必要性を見てきました。
従業員教育を行った事による変化を知るために、従業員の本音を聞くことも重要です。
そこで、ES（従業員満足度）調査はいかがでしょうか？
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